domingo, 2 de agosto de 2009

Fugu

Fugu es el nombre de un pez de la especie de los peces globo que posee un sabor delicioso. Un plato de este pez vale hasta 400 dólares.
Sin embargo este exquisito manjar tiene una pega. El fugu contiene una potente neurotoxina llamada tetradotoxina (TTX) que bloquea los canales de sodio que emplean las neuronas para comunicarse.
Una persona que se envenena con la tetradotoxina se enfrenta a una muerte horrible ya que se encuentra paralizado muscularmente pero plenamente consciente hasta que muere. Un sólo miligramo de esta sustancia (de la cual no hay ningún antídoto) es mas que suficiente para matar a una persona.

El pez fugu se encuentra disponible para comer en muchos restaurantes de Japón. En la foto un restaurante de Osaka:
Sólo cocineros con una licencia especial pueden preparar los platos de fugu.