jueves, 8 de septiembre de 2011

Maultasche


Los Maultaschen son una especialidad de la comida de la región de Suabia (Schwaben).

Consiste en pasta rellena de carne picada con especias. Son algo similar a los Ravioli italianos aunque de tamaño XXL...

Dice la leyenda que los monjes del monasterio Maulbronn (al norte de Stuttgart) comían pasta durante la Cuaresma... sin embargo alguno de ellos que era un poco perrete ocultaba carne en el interior del saquito que se forma cuando se pliega la pasta....
...de ahí proviene la otra forma de denominar a este plato: Herrgottsbscheißerle (pequeño engaño a Dios).